Ежедневно по всему миру выпивается 500 биллионов чашек кофе. Этот напиток сопровождает нас дома, на работе, во время отдыха. Все больше кофеманов переходят с ручной варки при помощи джезвы и кофеварки на профессиональные кофемашины. Особым спросом пользуются зерновые аппараты, то есть такие, в конструкции которых предусмотрена кофемолка. О том, на что нужно смотреть при выборе этого оборудования, рассказывают специалисты компании imkofe.ru.

Тип кофемолки

Зерновые кофемашины оснащаются жерновыми и ротационными кофемолками. Первые пользуются большим спросом, поскольку они надежнее. Для изготовления жерновов используется сталь и керамика. Стальные жернова прочнее. Если среди зерен попадется камень, с ними ничего не случится. Преимущество керамических жерновов в том, что они работают тише.

Некоторые утверждают, что стальные жернова не стоит использовать, так как они пережигают зерна, что плохо влияет на вкус напитка. На практике же для помола бобов достаточно 10–15 секунд, а этого времени недостаточно для того, чтобы металл накалился.

Степени помола

В кофемолке каждой зерновой кофемашины регулируется степень помола. Чем мельче помол, тем быстрее экстрагируется порошок. Есть масса рецептов, которые предусматривают использование кофе более крупного или мелкого помола. Чтобы каждый смог приготовить себе подходящий напиток, мы рекомендуем выбирать кофемолку, в которой предусмотрено минимум 5 степеней помола. Помимо этого, советуем обратить внимание на то, допускается ли использование молотого кофе.

Функционал

Чтобы упростить приготовление горячих напитков, выбирайте автоматическую зерновую кофемашину, в которой присутствуют такие функции:

• регулировка крепости кофе;
• дозатор для приготовления порций разного объема;
• регулировка температуры в бойлере ;
• возможность подачи кипятка для приготовления чая;
• автоматическая чистка ;
• подставка с подогревом.

Эти только некоторые функции, которыми оснащаются автоматические кофемашины, по факту их гораздо больше. Но учтите: чем «навороченнее» аппарат, тем больше он стоит.

Производительность

Чем мощнее зерновая кофемашина, тем больше зерен она может перемолоть и чашек кофе сварить за заданное время. Как и функционал, производительность влияет на цену. Для дома нет смысла выбирать высокомощный аппарат, позволяющий готовить несколько напитков одновременно, а вот для кафетерия или ресторана такая кофемашина подойдет в самый раз.

Пользуясь этими советами, вы легко подберете кофемашину для дома, офиса или заведения.