Приближаются новогодние праздники и наверняка многие уже думают, о том,  что же приготовить на праздничный новогодний стол и как его красиво оформить.

Что приготовить, как сервировать стол?

В первую очередь, надо подумать кто будет присутствовать на празднике. Не лишне составлять меню исходя из предпочтения гостей и медицинских показаний.

Все мы знаем, что в стоставе гостей могут быть представители здорового образа жизни так, что уделите внимание овощным блюдам, салаты должны быть как можно менее калорийны.  Среди алкогольных напитков в приоритете сладкие вина, ликер, ну и конечно шампанское. Также должен присутствовать хлеб, лучше, если он будет с добавлением отрубей.

Многие дети и взрослые большие сладкоежки, поэтому стол должен ломиться от различных сладостей.

В эту волшебную ночь хочется чего- то необычного и праздничный стол не исключение. Так сервировку стола можно сделать в деревенском стиле: деревянные ложки, тарелки, расписные подносы.

Двери можно украсить новогодними венками из еловых веток, на стены сувенирные лапти, тканевые игрушки в виде домовых. Скатерти, салфетки должны быть синего, голубого, зеленого или фиолетового цвета, или другого, на ваше предпочтение. Тогда подарки должны быть тоже из дерева, например различные статуэтки ,набор деревянной посуды или брелок в виде подковы, на счастье.

Почти каждая хозяйка накануне приближающегося праздника задается главным вопросом: что же приготовить  вкусного и необычного? Хочу поделиться с вами рецептами закусок, салатов, горячих блюд и напитков, которые придутся по вкусу почти всем гостям.

Также стоит заранее побеспокоиться в чем встречать новый год и как похудеть к Новому году.

Новогодний овощной шашлык

Прекрасным  украшением праздничного стола станет закуска итальянский овощной шашлык.

Для приготовления  закуски вам понадобятся:

— 16 головок моцареллы черри

— 16 деревянных шпажек

— 16 помидоров черри

— 1 ст. ложка оливкового  масла

— 100 грамм свежих листьев базилика

Приготовление:

Просто нанизываем все ингредиенты на шпажки в любом порядке, перед подачей сбрызнуть оливковым маслом. Выглядит  ярко и аппетитно.

Новогодний салат Калейдоскоп

Ингредиенты:

— По 300 грамм свеклы, картофеля, моркови, капусты, свиной вырезки.

— 1 гранат

— майонез

— 10 грамм свежего укропа

Приготовление:

Все овощи, кроме капусты, отвариваем, натираем на терке. Вареное мясо, нарезаем соломкой. Берем широкое блюдо и порциями выкладываем овощи, мясо и гранат, в серединку выдавливаем майонез и посыпаем его укропом.

Смешивать порции непосредственно на праздничном столе. Такой новогодний салат прекрасно подойдет для праздника.

Сельдь под шубой на новогодний стол

Традиционный новогодний салат сельдь под шубой будет как раз кстати! Ведь он состоит из овощей, которые порадуют почти всех приглашенных.

Для приготовления салата нам понадобится:

— филе одной сельди

— 1 луковица

— 2-3 средние картофелины

— 1 морковь

— 2-3 яйца

— 1 большая свекла

— майонез

— подсолнечное масло

Приготовление:

Картофель, свеклу, морковь, яйца сварить. Филе сельди нарезать кубиками и выложить в салатницу – это будет первый слой салата. Лук измельчить посыпать сельдь и полить маслом, чтобы рыба не получилась сухой. Третий слой: картофель, натертый на терке, политый майонезом. Четвертый слой: яйца, также на терке, с майонезом. Пятый: натертая на терке морковь с майонезом. И последний слой: свекла, натертая на терке с майонезом. Для украшения можно натереть желток на мелкой терке и посыпать салат.

Праздничная утка с яблоками

В качестве горячих блюд, для празднования Нового года, подойдут любые блюда из мяса , рыбы. Если не знаете, что приготовить на горячее, приготовьте классическую утку с яблоками.

Ингредиенты:

— 1 утка

— 4-5 яблок

— 0.5ч.л. к корицы

— сахар коричневый 2 ч.л.

— специи

— соль по вкусу

— яблочный уксус ½ стакана

— оливковое масло

Приготовление:

Утку обрабатываем и маринуем в приготовленной смеси из оливкового масла, специй, яблочного уксуса и соли. Оставляем в маринаде на 4-6 часов, а лучше на ночь в холодильнике. Яблоки чистим от кожуры, удаляем семена, разрезаем на 4 части.

Когда утка замаринуется выкладываем ее в форму для запекания, наполняем яблоками, сколько поместится, остальное выкладываем вокруг утки. Помещаем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 2 часа, каждые 30 минут поливаем образовавшимся соком. Гарниром к утке послужат яблоки, которые запекались в форме.

Для их приготовления берем сотейник, кладем туда измельченные яблоки, добавляем сахар, корицу и немного жира из формы. Готовить на среднем огне 5 минут. Готовую утку подаем с запеченными четвертинками и яблочным гарниром.

Новогодние напитки

Можно подать крепкие алкогольные напитки, соки, безалкогольные или слабоалкогольные коктейли, шампанское и игристые вина.

Предлагаю несколько вариантов новогодних безалкогольных коктейлей и слабоалкогольных коктейлей, такими напитками вы приятно удивите гостей!

Коктейль Оранжевая душа

Состав

— Морковный сок 20мл

— Апельсиновый сок — 20 мл

— Медовый сироп — 15 мл

— Апельсиновый ликер — 20 мл

— Джин — 40-50 мл

Приготовление:

Кладем в стакан лед. Все ингредиенты перемешиваем и выливаем в стакан. В качестве украшения можно использовать корицу.

Безалкогольный Мохито в новогоднюю ночь

Продукты:

— 6 кусочков сахара

— 600мл лимонада спрайт

— лайм или лимон

— пучок мяты

— лед

Приготовление:

Мелко порежьте лайм, добавьте в стакан мяты. Далее добавьте сахар и хорошенько разомните смесь ложкой, а затем залейте спрайтом и добавьте лед. Угощение можно подавать на праздничный новогодний стол!

Новогодний коктейль Золушка

Состав:

— сок лимона

— апельсиновый сок

— сок ананасовый

Приготовление:

Все ингредиенты смешать,  встряхнуть и перелить в бокалы. Такой рецепт прекрасно подойдет к новогоднему столу.

Все мы знаем, что как встретишь новый год, так и проведешь. Поэтому в новогоднюю ночь все должно быть идеально! Не скупитесь на угощения и Новый год принесет удачу и счастье!

Автор: Дарья Ершова, специально для портала Королева Свиданий.ру